蒸海鲜类(带壳)+蒜蓉海鲜拌粉丝
都是看了别人做法结合自身改的,便于以后自己搜索就发菜谱啦
仅供自己记录用
用料
大蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
生抽或酱油 | 适量 |
蚝油 | 1份 |
粉丝 | 1把 |
贝类海鲜 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
洗净外壳,放入蒸屉沥水
开水泡粉丝,加盖,基本可以焖软,不够软就上火煮一下
锅内水烧开后放入蒸屉,扣盖,大约几分钟,全部张开口即可,不可久蒸
蒜蓉汁:姜蒜切末,小火慢炸至蒜刚上色时倒入小米辣及剩余蒜末,关火,略凉后依个人口味加几勺酱油,适量蚝油和醋、凉白开
不吃蒜的可换姜醋汁:姜末,适量醋酱油蚝油,可根据口味加辣根儿、芥末油。我吃蒜生痰,下次换这个汁
蒜蓉汁里拌入粉丝,吃海鲜时扒一会拌了边吃边扒。海虹和扇贝我都去了黑色内脏,吃的负担小一些
一次蒸的多,洗净放冰箱冻起来存着做汤、炒菜、炒蛋都可以
油姜丝葱花贝肉韭菜鸡蛋面
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