烤箱版龙眼干100%成功
今年龙眼大丰收,为了留住龙眼的美味,我们可以把它晒成干,不仅能留住龙眼的香甜,还有益气补血、安神定志、养血安胎的功效。
平时要用七八天才能晒出来的龙眼干,只要用烤箱一天就能做出来!
用料
新鲜龙眼 |
烤箱版龙眼干100%成功的做法
龙眼剪枝,洗掉表面灰尘
放入煮开的水中过一遍
捞出沥干晾凉
剥去外壳
去核
烤盘铺上锡纸,将龙眼肉均匀铺平。
一大盘白白的龙眼肉烤箱150度1小时后拿出来风扇吹1小时,再次放入烤箱100度3小时。
温度不能太高,要不容易糊。一直烤到龙眼水分收干,时间根据实际情况调整,只要变成琥珀色就可以拿出来了。
做法真的很简单!我这次烤的时间比较短,龙眼干比较软,当零食吃刚刚好。如果你希望保存久一点就烤久一点硬点。
小贴士
1.做龙眼干最好选择肉厚的龙眼,否则脱水后就没肉了。
2. 每台烤箱“脾气”不一样,具体时间根据实际情况调整。龙眼的糖分高,所以不可能烤到干脆的,如果你希望保存久一点就烤硬点。
3. 龙眼属于热性的食物,吃多容易上火,所以不宜多吃。
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