美的10L小烤箱之戚风蛋糕（100%成功）

自用，记一下方子，免得忘记。

用料  

美的10L小烤箱之戚风蛋糕（100%成功）的做法  

1. 水和玉米油混合均匀，先加入2个蛋黄，筛入低筋面粉和淀粉混合物，混匀，再加剩余2个蛋黄，加香草精混匀备用。

2. 预热烤箱，我用200度预热

3. 先打至粗泡，分次加入白糖，打发至干性状态，最后一分钟用低速打，这样蛋白霜更细腻。

4. 先加三分之一蛋白霜至蛋黄糊里，用翻拌手法混匀，混匀好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，继续用翻拌手法混匀，

5. 混匀之后倒入8寸阳极模具，震出大气泡，放入烤箱，温度125度30分钟，135度35分钟。出炉倒扣即可

小贴士

这是我混合了好几个方子试出来最适合我的方子。