100%成功!简单零添加烤箱版桂圆干/龙眼干
龙眼,又称桂圆。是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素,具补心益脾、养血安神等功效。龙眼加工成桂圆干,历来被人们视为珍贵补品
前两天,朋友送来一大箱桂圆,这么多一下子也吃不完呀!怎么办呢?
朋友老家是广东的,说她们那边都是自己来晒桂圆干的,传统的做法,是用开水烫一下,然后太阳底下晒几天就好了。就是耗时长,万一遇到阴雨天,还容易发霉!
我们还是用烤箱来做吧!简单,易成功!相对来说,缩短了制作时间!
用料
新鲜桂圆 | 适量 |
100%成功!简单零添加烤箱版桂圆干/龙眼干的做法
准备适量新鲜桂圆。
将桂圆放入烤网/烤盘上,放入烤箱中层。有热风功能的,可以两层同时烤。
100度,开启热风功能,烘烤1-2个小时。
可以看到桂圆有部分裂开了,里面果肉水份已经少了一些。
取出初步烘烤好的桂圆,剥壳,留果肉。烘烤过的桂圆很好剥壳。
烤盘/烤网上铺锡纸,把果肉均匀铺在上面。
放入烤箱,热风功能,100度,烘烤2-3个小时就可以了。
具体烘烤时间还是要看状态,烤好的桂圆干,果肉已经没有水份,颜色是呈咖啡色的。这样的桂圆干口感好,易于储存。
晾凉后,阴凉干燥处,密封保存。
桂圆干可以直接吃,也可以煮糖水,用处多多,好处多多。
100%成功的桂圆干!大家可以试着做起来哦!
小贴士
1、烤箱有热风功能的,开启热风功能,风干效果好。没有热风功能的,直接烘烤,整体制作时间要长一些。
2、整个制作过程耗时挺长,不过步骤还是简单的,关键自己做的零添加,放心吃。
3、做好的桂圆干,一定要放阴凉干燥处保存好,南方的天气,很容易发霉。放冰箱冷藏也可以。
4、传统做法是先用开水烫几分钟,再风干。我是直接烘烤了,也挺方便。
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