烤脆皮乳鸽

用料  

烤脆皮乳鸽的做法  

1. 将乳鸽洗干净，锅中放水煮开5分钟，榨一遍，捞出乳鸽，水倒掉。

2. 将香料包拆了放入锅中，用水煮15分钟后下乳鸽，这个时候可以顺便卤鸡蛋哦，卤汤煮开后继续15分钟，然后关火，乳鸽先放里面泡一小时。

3. 捞出来沥干水分。

4. 将沥干好的乳鸽刷上一层柠檬汁蜂蜜，然后再刷一层酱油蚝油。

5. 将乳鸽的脚包起锡纸，打开烤箱。中下层上下管180度40分钟，中间要拿出来再刷一次蜂蜜。刷完就把锡纸拆掉继续烤，这样的鸽子爪才会脆又不会烧焦。

6. 成品。撕成4腿洒上椒盐和孜然，香喷喷

7. 成品，各人烤箱温度不同，大家尝试一次就知道烤箱的脾性哈，多观察，不要烤焦。