不仅有薯片味的紫菜包饭(还外送一个有酱香味的饭团)
从上学到工作经常吃,自己也做了好多次,今天把这份好吃记录下来吧~
用料
紫菜片 | 2张 |
胡萝卜 | 1根 |
火腿 | 3根 |
尖椒 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
巴沙鱼 | 半条 |
薯片 | 半包 |
胡萝卜、尖椒、火腿切成条状~
巴沙鱼用料酒稍微泡一下,另外两根火腿按1/4块切开~
鸡蛋打撒~
锅里热油,煎鸡蛋饼,如果用的不是平底锅,煎蛋的时候要按一个方向转动锅,让鸡蛋成一个饼状,煎完出锅,切成一条一条的~
然后依次煎萝卜、尖椒、火腿,煎好后和切好的鸡蛋条放在一起备用~
接着加工另外的火腿和巴沙鱼,锅里加油煎至巴沙鱼至金黄色,加两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺糖,煎炒均匀再出锅(这是后面做饭团用的)~
煎好的巴沙鱼切成条状~
备米饭,米饭里加适量盐和香油拌均匀(我的米饭里还加了捣碎的薯片)喜欢的同学一定要试一下,特别好吃~
把紫菜片铺好,上面均匀的铺满米饭(因为我的米饭是刚出锅的,热热粘粘的,不太好铺均匀,所以铺的有点丑,建议不要用热米饭,热米饭会让紫菜变软,还不太好铺均匀),然后依次把胡萝卜、尖椒、火腿、巴沙鱼摆好~
把紫菜卷成一个桶状,有珠帘的尽量还是用珠帘卷,(因为我不太习惯用珠帘,所以直接用手卷的),卷的时候,卷在里面的要尽量往后里扣,就像卷纸一样,卷的实成一点,卷完后外口压在下面,轻轻的压一压~
切紫菜卷,切的时候,刀的两面稍微涂点香油,好切还不容易粘刀~这样我们这款简单好吃的紫菜包饭就OK了-~
外送个简式饭团给大家,把米饭装在保险袋里,揉成一个球状,揉的时候一定要尽量按压,揉实成,然后轻轻压成一个饼状(准确的说是一个椭圆的球体,不能压的太扁)~
把做紫菜包饭剩下的菜放到饭团上,再把之前备好的1/4状的火腿放到最上面~
然后把紫菜片剪成细条状(我剪的有点宽了,可以再细一点),把饭团包起来,有酱汁香味的饭团就好了~
小贴士
米饭里的薯片口味可根据自己喜好添加~放锅巴也是可以的~
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