0失败大泡芙泡芙
以前孩子特别爱吃泡芙,每次走到甜品屋就走不动了,可是市面上的奶油多是添加成分多不易人体吸收的,所以还是亲手做来比较好,这个方子用了多年,没有失败过。一次30来个,棒棒哒。
用料
鸡蛋 | 3个 |
水 | 165克 |
黄油 | 75克 |
砂糖 | 30克里有15克打奶油用的。 |
盐 | 一小撮 |
低粉 | 100克 |
奶油 | 200克 |
0失败大泡芙泡芙的做法
注意火候,黄油切碎了以后放进不锈钢锅里小火慢熬,水和黄油沸点不同,所以要慢熬,充分融解,沸腾,放面粉搅匀,润泽,没有颗粒。
三个新鲜全蛋
充分搅匀
挤出喜欢的花型
小贴士
面粉放入锅里搅匀后,关火等温度降到高于手温,开始放蛋液,多次少量,搅匀。装挤带,基础喜欢的形状。190上下火25分钟。
-
《懒人厨房》泡芙甜甜圈的烹饪做法,大厨教你详细做法
因为制作马卡龙奥利奥里余下不少馅料需要处理,想着泡芙是个好选择,琢磨着怎么给泡芙改型弄点新意。甜甜圈的想法就应运而生,因为待做清单里一直有甜甜圈在等待我招呼,现在二合一,算婶的脑洞组合作品吧。试做下来,自认外型效果还不错的说。期待大家能做出美貌的成品上...
-
泡芙蛋糕捲食谱做法大全,超简单的泡芙蛋糕捲做法步骤
在2016-17年期間,日本當時最流行的甜點就是泡芙蛋糕捲,最近做了一個波蘭蛋糕時,剩了些材料剛好夠做一個泡芙天使蛋糕捲,所以就做了一個出來,還發了上網,然後就開始……後悔,所有能聯絡到我的軟件,電話都嚮過不停,不是說要吃,就是要求配方,今天就一次過滿足吧,還順便把配方...
-
泡芙-无淡奶油清新版的烹饪做法,大厨教你详细做法
泡芙好吃,可是外面卖的光皮就已经浓浓的黄油淡奶油,更何况里面打发淡奶油的馅…肥肉在向你招手呵呵呵…自己做少油的泡芙皮,用全蛋和牛奶做馅,加上一点橙皮橙汁,清新的感觉就呼之欲出啦~很轻盈而且负担低的解馋食物哦~用料鸡蛋(泡芙皮)2个低粉50g水80g黄油40g白糖2g盐1/...
-
中街1946原味牛乳之酥皮泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法
很幸运收到了中街1946的试吃雪糕,真的是一款超赞的雪糕哦!最近月饼季有些忙,今天抽空先做了二宝喜欢的酥皮泡芙,表示不挤奶油都很好吃呀!小伙伴们赶紧撸起来用料酥皮原料10-30个黄油40克糖粉25克低粉55克泡芙体10-30个中街1946原味牛乳雪糕一支鸡蛋两个(带壳55克左右...