娃一口气吃掉半盘的热狗面包
不擅长出菜谱,留着以备个人查看。
本帖不适合没操作过的萌新试手,本身半吊子水平的我,再因为信息不全造成误导,可就不太好了🤠
用料
a高筋面粉 | 500克 |
a牛奶 | 300克 |
a酵母 | 5克 |
a蛋液 | 2个(留一个蛋黄刷面) |
a细砂糖 | 50克 |
a盐 | 2克 |
a黄油 | 42克 |
火腿 | 15根 |
香葱碎 | 适量 |
肉松 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
娃一口气吃掉半盘的热狗面包的做法
今天赶时间,尽管只有一发口感也非常软了,闺女一口气吃了5个,儿子吃了仨,真是半大小子,吃死老子😂1、除黄油外所有配料面包机搅拌,15分钟后放入黄油,揉至手套膜状态。
2、放面包机里发酵至两倍大小
3、拿出轻揉排气
4、均分15份,每份大概65克左右
5、醒10分钟
6、整形。搓成条状把烤肠围起来放在面包纸托里;或者整成椭圆形,放到纸托里,用切刀把中间切开,两边不要切断,放入烤肠。
7、全部整好放进烤箱里,进行最后的发酵。底部放一碗热水,发到8分满就可以拿出来了。
8、烤箱180度预热,发酵好的面包胚刷蛋液,撒芝麻。9、撒上肉松、挤上番茄酱和沙拉酱,最后撒上葱花。最好在放入烤箱前喷些水,以防肉松烤干。
10、上180度、下190(我的烤箱就是这个脾气🤣)度烤18分钟。最后这一步不能走开,随时观察烤箱内的变化。需要的话可以加盖锡纸。卖相一般,味道尚可
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