可爱彩色动物米糕
软软糯糯,好吃又好看
我还是蛮喜欢这个味道,捏起来也软fufu,而且,这个这个硅胶模具很好脱模,轻轻松松就可以拿出来
用料
粘米粉 | 104克 |
低筋面粉 | 24克 |
糯米粉 | 32克 |
细砂糖 | 35-40克 |
酵母 | 2克 |
水 | 150克 |
可可粉 | 1.5克 |
紫薯粉 | 2克 |
南瓜粉 | 1克 |
红曲粉 | 0.1克 |
可爱彩色动物米糕的做法
准备上述食材
酵母放入碗中,加入50g温水搅拌均匀,形成酵母溶液
粘米粉、低粉、糯米粉、白糖放入盆中,微微拌匀
倒入酵母溶液,在慢慢倒入剩余水
充分搅拌,成为浆糊状即可
55g面糊,加入可可粉
70g面糊,加入紫薯粉
20g面糊,加入南瓜粉
55g面糊,加入红曲粉
分别拌匀,放在温暖处醒发一个小时,直至1.5-2倍大,再次搅拌面糊,排气,分别倒入裱花袋模具刷薄薄一层油
将面糊挤入模具7-8分满,再次发酵10-20分钟
出锅啦
可可爱爱
软fufu哒
小老鼠
小猪猪
小鹿
紫色哒胡萝卜
小贴士
1️⃣可以放入烤箱发酵
2️⃣这些量有点点多,大概可以做1.5-2盘
3️⃣如果喜欢白白的蒸糕,就可以不用放果蔬粉
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