美味佳肴馆胡萝卜椰蓉戚风
烤箱食谱2.86W
用料
| 胡萝卜 | 1根（90克） |
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶 | 20克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 椰蓉 | 20克 |
胡萝卜椰蓉戚风的做法
胡萝卜加入牛奶用搅拌棒打成泥，可以保留一点颗粒。
玉米油和萝卜泥搅拌均匀后晒入低粉，画一字型
使用后蛋法加入蛋黄，形成有流动性的蛋黄糊
椰蓉混合在蛋黄糊里
分三次加入蛋清，打发成中性
混合蛋黄糊，送入烤箱170中下层45分钟
中间上色可以加盖锡纸
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