懒人版烤箱韭菜盒子
老公特别喜欢韭菜盒子,有时候和面比较费时,煎也比较累,后来偶然一次买了春卷皮,开启了轻松愉快的韭菜盒子之旅
用料
韭菜 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
虾皮 | 3把 |
木耳 | 十几朵 |
春卷皮 | 16张 |
香油 | |
盐 | |
食用油 |
懒人版烤箱韭菜盒子的做法
春卷皮我是网上买的这种,一袋25张,一张8g。一般一次吃不完。其实哪个牌子都可以。 韭菜洗净控水,切成粒,加入食用油搅拌,防止出水。 木耳泡发后切碎。鸡蛋打匀,入锅用油煎成固体后,切碎。鸡蛋液我是留了半个鸡蛋的量,用来刷春卷皮。 鸡蛋凉透后,加入韭菜木耳虾皮搅拌均匀,再加入香油和食盐搅拌。口味比较淡,就加了一勺盐,因为还有虾皮的咸度,但是不要太淡了,不然没有鲜味。
春卷皮自然解冻后,在朝上一面刷一层蛋液。将馅料放在中间,下面一角翻上,刷一点蛋液,左右两边也翻折,然后向上卷,用蛋液粘住。不需要很紧,烤箱烤不会撒。包完后,在每一个的两面都刷上蛋液,为了色泽好看。
烤箱预热200度,将春卷两面刷上油,薄薄一层即可。将烤盘放入烤箱,200度先烤11分钟。然后取出,翻面,再放入烤箱烤3分钟。
到时间后取出即可。
小贴士
1.韭菜控水,加油防止出水的
2.如果懒的话鸡蛋液可以只刷接口处,粘住即可
3.烤箱用油少,而且不需要技术含量,不怕煎糊,也不需要一直看着,方便快捷!
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