烤南瓜低脂酸奶沙拉
夏天就是放肆吃沙拉的季节,何况妈妈买了好多奶油南瓜,超爱这种小南瓜,比一般的南瓜更加粉糯,适合烤着来吃,一点点油,加上盐,胡椒就相当美味了,搭配清爽酸奶沙拉,简单美味!
用料
奶油南瓜 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
西兰花 | 半颗 |
鹰嘴豆 | 适量 |
鸡蛋(熟) | 一个 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 两勺 |
黑胡椒 | 适量 |
酸奶酱 | |
无糖酸奶 | 150g |
蜂蜜 | 一勺 |
黄芥末 | 一勺 |
柠檬 | 半个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
白芝麻 | 少许 |
蕃茄酱 | 一勺(可不加) |
烤南瓜低脂酸奶沙拉的做法
奶油南瓜切片,胡萝卜切丁,加橄榄油,盐,入烤箱20分钟
西兰花摘成小朵,烧开水,煮熟制作酸奶沙拉酱
酸奶,盐,芥末酱,蜂蜜,黑胡椒,柠檬半个取汁加入,混合均匀取出烤好的南瓜和胡萝卜,撒上适量黑胡椒,混合煮好的西兰花,鹰嘴豆和鸡蛋,淋上酸奶沙拉酱,撒上芝麻,开吃
小贴士
非常简单的料理,主要为了突出南瓜的味道,所以食材加的比较少,沙拉里面还可以加上各种坚果等等,也是不错的
黑胡椒最好在烤好以后加入,高温会破坏黑胡椒的香味
鹰嘴豆是事先煮好的,鸡蛋切丁,你也可以把鸡蛋黄加入酸奶沙拉酱中,做成蛋黄酸奶酱。
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