快手烤箱菜---蒜蓉蛤蜊烤大虾
最近家里孩子说不喜欢吃虾,“为什么不喜欢吃虾呢?”孩子说有土味😂,哈哈,想必是水煮大虾吃腻了,找出来这么个土味理由。“我告诉你为什么有土味吧,你看虾里面的虾线没有挑出来哦,虾线就是虾的肠子,里面都是沙子,所以你吃了有土味!”果然,把虾线抠掉以后娃一口气吃了两只大虾!机智如我啊🤠
这不,赶紧试做一下其他口味的虾,快手简单,所有食材处理好了放进烤箱,没有油烟,味道鲜美~以后家常待客有有了新的招牌菜~
用料
蛤蜊 | 一斤 |
虾 | 20只 |
蒜 | 两头 |
盐 | 10克 |
耗油 | 6勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
金针菇 | 1把 |
粉丝 | 2把 |
食用油 | 适量 |
快手烤箱菜---蒜蓉蛤蜊烤大虾的做法
1、金针菇洗净、控水,平铺在烤盘上;
2、粉丝用热水浸泡10分钟,铺在金针菇上;
此两部完成后,将耗油和蒸鱼豉油混合,刷在金针菇和粉丝上;3、蛤蜊洗净摆在金针菇和粉丝上(蛤蜊试过一遍,觉得不用焯水,直接生烤更嫩味道更鲜美),虾事先切开背部,除去虾线,用蒸鱼豉油事先腌制一小时,后并排摆进烤盘;
4、锅中倒油,加热至七分热,倒入蒜蓉,小火慢煎出香味,加入耗油、盐;(喜欢吃辣的朋友还可以把小米辣剁碎加入)
5、熬好的蒜蓉均匀铺在虾脊背里,蛤蜊表面也铺匀,把所有的汤汁倒遍整盘食材表面;
6、烤箱预热至200度,放入烤箱烤8~10分钟;
出炉喽~
再来一张近景照片,有没有被勾出食欲啊,快来试一下吧!虾、蛤蜊、扇贝、海蛎子、蛏子……都可以用此方法烤制,等你来晒图哦!
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