空气炸锅之一整只鸡

上海疫情在家，团购了一只冰鲜鸡，不是童子鸡哟。
那就厨房小白，第一次做荤菜::>_<::，结果很理想。

用料  

空气炸锅之一整只鸡的做法  

1. 拿出鸡，温水解冻（4月的天解冻比较慢），用刀去了鸡头，鸡头颈（包括鸡的气管），用剪刀去鸡屁股（家里没有人要吃的部分），看到多的鸡油不喜欢的，所以也减掉了一部分。
   接着温水清洗，强迫症的厨房小白，大概洗了5次，里里外外的冲洗，觉得水没有那么油腻，用刀鸡肚子分开一下，觉得腌制肚子里要放东西，就是鸡肚子开的大一些，用上了叉子，给鸡扎洞洞，为了更好的腌制入味，接下来开始了腌制环节。
   

2. 腌制没有拍图。
   腌制是需要放冰箱冷藏一个晚上的。步骤如下：
   1.洗干净的鸡，需要控干，我用了三张厨房纸。
   2.用量一个手掌心的盐，对整只鸡进行了按摩，大约按摩了5分钟，盐有点化开了出水的样子，可以停下来了。
   3.调酱汁：疫情期间家里没有生抽了，配料表就按用料表就可以。我是有家人一起帮忙的，一边刷混合好的酱料一边给鸡按摩，最后鸡肚子里放入4片姜，蒜头分2段（没有打碎，蒜的处理看个人喜好吧）和打结的一把葱。
   4.放入可以存放一只鸡的（闲置的）电饭锅的内胆，用保鲜膜封一下。
   5.放入冰箱里，一个晚上的腌制。
   

3. 腌制好一个晚上的鸡，从冰箱里取出，放在一边静置30分。这个时候准备一些材料。
   材料：半个切片苹果，放入鸡的肚子，葱我不想烤就取出来了。
   调一碗酱汁：放入花生油，3勺蜂蜜（想上色好看，也可以多增加一些蜂蜜），适量孜然粉，适量辣椒粉，1勺耗油，搅拌。
   拎起来整只鸡，隔夜的酱汁在锅底不要了，用新调的酱汁先给鸡的背部刷上，
   《觉得鸡油会滴出来，在空气炸锅里铺上了少量娃娃菜叶和青椒，（不想放也可以，放的话挺意外的好吃）》
   把鸡肚子朝上放入空气炸锅，在锅子里刷酱汁，在肚子里放入切片苹果。
   关于刷酱汁，一定要到所有鸡的部位哟。
   空气炸锅180℃，时间设定15分钟。
   

4. 时间到了，有点怕烫，拉出来等了3分钟吧，把鸡翻面，再把剩下的酱汁刷鸡背面。（鸡翻面有点困难，差点翻车，后来请家里人帮忙的）
   第二次空气炸锅180℃，时间20分钟。
   结束后，没有立马拿出来。等2分钟的样子。
   抽出来鸡背上的油冒着泡泡，很香。
   装盘咯。

5. 从空气炸锅里拿出来，扔了苹果和青椒，垫在里面的娃娃菜，没有焦，家里的孩子忍不住全装肚子了去。
   家里老人小孩一起吃，所以最后这个鸡是分切的，就没有拍照，一顿全部吃光光了。

小贴士

刷的酱汁要充分，同时给鸡按摩，那么整只鸡的味道就可口了。