红豆芝麻馅
红豆香,黑芝麻香,总之,好香好满足😄
用料
红豆 | 200g |
黑芝麻 | 50g |
白砂糖 | 100g |
食用油 | 适量 |
红豆芝麻馅的做法
红豆用水泡3小时以上,洗干净放高压锅,加水煮,煮至软烂并且没什么水了的状态,再搅拌成红豆沙,放糖拌匀。
黑芝麻洗干净沥干,放到料理机,稍微打碎后倒入红豆沙拌匀(这一步骤主要是让黑芝麻裂开,炒了更有味儿,没有料理机的同学省略这一步也没关系)。
不粘锅放油,油热了以后倒入红豆芝麻馅,一开始像图片这样,看起来是流体状态。
不断翻炒,边炒边观察,炒到能出锅的时候红豆芝麻馅是比较干的不会再粘着锅炒了,并且可以成型就o啦,好好吃~~
小贴士
1、红豆和腰豆都可以,主人比较喜欢用腰豆哦,因为腰豆比较大个,没那么个外皮,豆沙口感比较好,但相对红豆比较难煮烂~
2、黑芝麻当然也是可以用白芝麻代替的~
3、想要节约成本的同学在红豆沙搅拌这个步骤可以加入适量的栗粉,这样做出来的红豆沙分量多很多有没有,口感相对纯红豆沙细腻些,因为栗粉溶解了很粘滑嘛。
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