红豆芝麻馅艾草青团

用料  

红豆芝麻馅艾草青团的做法  

1. 红豆提前一晚浸泡，两次电饭锅煮熟。加入20g白糖，40g油。面包机果酱模式。

2. 芝麻50g，小火炒熟，放凉，用搅拌机打烂。芝麻与红豆馅混合均匀，捏成球状，备用。

3. 艾草嫩叶，用食用小苏打浸泡半小时。艾草捞起，开水灼熟，加200ml热水，用料理机搅拌。

4. 糯米粉，粘米粉，玉米淀粉充分混合。倒入温热艾草汁。揉粉。

5. 揉好的面粉包住一块捏好的红豆芝麻馅球。
   开水放入，大火转中火蒸，30分钟。
   建议盘底刷一层油，有粽子叶的可以剪一小块垫底，防粘盘底。

6. 蒸熟的艾草青团可以用保鲜纸包裹，减缓表面吹干。吃前蒸热，否则冷了会变硬。