腊肉萝卜干豆腐羹

简单、快手、好吃！
可撒白胡椒粉提味！

封面图上是放了用新鲜圣女果现制的蕃茄酱，增色增味！

用料  

腊肉萝卜干豆腐羹的做法  

1. 萝卜干、豆腐切小丁，腊肉切片。

2. 炒锅放油，油热后下葱花煸出香味，下萝卜干丁翻炒，放一半量的腊肉片，翻炒均匀，加高汤或清水适量。

3. 水开后下豆腐丁，大火烧开后改小火慢炖。俗话说：千滚豆腐万滚鱼。待豆腐入味后，视汤汁多少可以适当加薄芡，出锅。

4. 出锅后加剩下一半量的腊肉片和香菜，添色添香。也可以撒适量白胡椒粉。
   蕃茄酱最好是新鲜蕃茄用料理机现做的，撒在刚出锅的豆腐羹上。也可以不放，随自己的口味和喜好。

小贴士

我家的五香萝卜干是老公单位同事自己做的，很咸，所以在做这道菜的过程中不用再加盐，各位亲视自己萝卜干的咸淡程度决定是否要加盐。