椒汁滋味虾
用料
虾 | 半斤 |
青椒 | 少许 |
老姜 | 少许 |
盐 | 适量 |
白糖 | 少许 |
生抽 | 少许 |
椒汁滋味虾的做法
青椒洗净切小块,姜切片
青椒块放料理机加少许清水,打成汁
锅中放适量油
将处理好的虾入锅炸
大火炸,可以稍稍倾斜一下锅子,这样油少一点也没事儿哈
炸至虾表面金黄,脆脆的,捞出,沥油
锅中取少许炸虾的油
放姜片爆香
放炸好的虾,稍稍拌炒
将青椒汁倒入煮开
放一点点生抽提味儿、盐、白糖少许继续煮
知道开始收汁,放剩余的青椒拌炒至断生即可
小贴士
1、青椒汁量自己控制哈,但是清水别放太多了
2、生抽量一点点就够了
3、炸虾的时候,油放少点,炸的中间可以将锅子倾斜些,省油哈
4、虾一定要炸至表面金黄,脆脆的捞出
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