妃娟100%中种醇奶手撕包

从可心yk博客中看到的方子

用料  

妃娟100%中种醇奶手撕包的做法  

1. 中种面团混合，用面包机打5-8分钟成团。室温25度左右发4个小时左右到3-4倍大（放在被子下发）

2. 当晚没时间做，将中种面团密封好放入冰箱。

3. 第二天早上7点起床，拿出中种面团撕成小块，加入主面团村料。面包机揉15分钟，在面包机里静置30分钟

4. 拿出排气，滚圆，醒发15分钟

5. 整形1：涂上黄油，铺上葡萄干、蔓越梅干

6. 整形2

7. 整形3

8. 放入模具。二发至8-9分满（约1个小时）

9. 150度烤20分钟

10. 柔软、好吃到无朋友

11. 反过来更漂亮

12. 好吃。颜色稍浅，下次将温度调到155度