美味佳肴馆全麦高蛋白软欧包
咖啡爱好者
用料
| 全麦面粉 | 140克 |
| 谷朊粉 | 100克 |
| 亚麻籽粉 | 20克 |
| 燕麦片 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 代糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水(或牛奶) | 190克 |
| 鲜酵母 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
全麦高蛋白软欧包的做法
把除黄油以外的的材料，放入面包机里，开始揉面程序。
10分钟后，拉起锯齿状厚膜放入黄油，继续揉面。
揉好的面团，放入烤箱发酵一小时(35度)，放入一小碗开水保湿
发酵后的面团，分割出6个相等的小剂子。滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
松弛好的面团，就可以最后的整形，放入烤箱继续发酵至1.5到2倍大，手指轻轻按慢慢回弹即可
上下火180度烤20分钟即可
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