18/03/16
昨天在洗桑葚,跟我妈聊到好像每年桑葚都只出现几天然后就没了,我妈马上就让我爸去市场买两斤回来让我做成果酱,我还跑去买了面包片,咸咸的面包片+酸甜的果酱真的就是绝配啊。
这几天终于买了栗原晴美的书,《最知日本味》,菜谱都是根据季节选择合适的食材制作:“春光里的竹笋饭,夏日中的烧茄子和拍松的鲣鱼肉,秋天的盐烤秋刀鱼与栗子米饭,冬季的鰤鱼萝卜和砂锅牡蛎。” 在读到这一段的时候我忍不住想:在不同的季节里,汕头吃的是什么呢?然而却想不起很具体的东西,因为从小到大我都很少做饭,很小的时候起就吃食堂,回家也有保姆煮,再大了些保姆走了就是我爸煮,所以对于哪个季节吃什么菜一直都没有留意过。读大学前不觉得家里的饭菜好吃,那时候叔叔刚出了一本书叫《潮菜天下》,我还很不能理解,潮菜有什么可以写成一本书的?直到我去了外地读大学,饭堂的菜和外卖以及千篇一律的菜馆都让我觉得腻烦,现在毕业后回到汕头,才知道汕头的饭菜原来那么好吃,每一顿都很鲜美。
再过一年我就要离开了,所以想着多记录一下爸爸做的菜,多了解一下时令蔬果。还记得保姆刚走时我读高三,那时很嫌弃我爸做的菜,然而现在却觉得好美味,不知是因为我渐渐理解了潮汕菜,还是因为在我读大学的这几年我爸的厨艺进步了呢。
用料
春天 |
18/03/16的做法
熬桑葚果酱
好重啊,很重的盘子里装了两斤多的桑葚
太长了剪成两段,扔进面包机里
最后拌入砂糖,看起来好可口
调到果酱程序,扔一边慢慢煮
午饭
九截虾
因为不喜欢剥虾壳所以家里有虾也少吃,但是今天的虾看起来特别漂亮,橙红橙红的,忍不住剥了很多只。忘了拍照的红目连呜呜
白菜汤,这碗太好吃了,汤底是刚刚煮虾和煮鱼的汤,因为虾和红目连都不会油,所以汤底很清,再加入很鲜的猪肉片儿啊啊啊,白菜吃起来也很嫩,好好吃!
po仔糕(不知道学名是啥),快到清明市场就会开始卖,热的时候口感松软,还有po仔的清香。冷的时候呢。。口感就很像最近彬彬逼我做的没有孔没有油的蜂巢蛋糕。有碱的味道,应该是用小苏打蓬发的蛋糕。吃了这个就算是吃过主食了。
冰箱里翻到枇杷。对枇杷有很不好的印象。因为小学时候的语文课,也就是我最讨厌的班主任的课,让我们带枇杷去学校吃,然后还要写成作文。从此以后我就再也不会主动吃枇杷了!
晚餐
猪脚花生汤
自己煮的鸡
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