03软绵绵吐司

原方来自于大旺老师～稍微修改了一下，方便自己记录，成品我觉得比原方的味道更清爽一些，不过喜欢吃甜面包的话，建议还是用全脂的～

方子是4个450g的量，模具是三能的低糖吐司盒

用料  

03软绵绵吐司的做法  

1. 刚开始混合会粘，不要怀疑，继续揉！很快就会脱缸的～
   
   吐司的过程都千篇一律，在这就不啰嗦了～

2. 一发：28度，80%，到2倍大，大概60min

3. 平均分割16份（124g一份左右）滚圆，室温松弛20min

4. 擀卷两次入模具，二发：38度，70%，到9分满

5. 180度，最下层，40min，我是4个一起烤的，所以时间适当延长了，如果是烤2个，时间是32min，这都是低糖的温度哈，金色波纹的适当再延长10min，具体看你的吐司上色情况哈～

6. 超级喜欢吐司的这种裂纹！

7. 没有沉积哦～

8. 超级柔软～当之无愧的软绵绵吐司！