肉松咸蛋黄小餐包

学厨烘培达人-浅浅 Chefmade学厨 球形十二杯（WK2013）

用料  

肉松咸蛋黄小餐包的做法  

1. 面包材料一起放进面包机，揉面团功能，揉到可以拉出比较结实的膜

2. 面团平均分成12份，团圆，盖保鲜膜饧20分钟

3. 蛋黄微波炉叮一下软化，加入肉松、沙拉酱拌匀

4. 小面团按扁，取一块内馅儿，象包包子一样包起来，捏紧封口

5. 收口朝下摆入模具，盖上保鲜膜，温暖处发酵

6. 发酵到原体积的1.5~2倍大，表面喷水，筛上高粉

7. 烤箱中层，170℃20分钟，中间加盖锡纸

小贴士

根据自家的烤箱脾气，控制温度。