全民做面食之白菜粉丝包
用料
白菜半个 | |
红薯粉丝 100g | |
盐若干 | |
鸡精一小勺 | |
干香菇七八朵 | |
香葱一小把 | |
生抽 若干 | |
五花肉一小块 | |
酵母一小勺 | |
面粉500克 |
全民做面食之白菜粉丝包的做法
将红薯粉丝和干香菇提前泡发,五花肉剁成肉糜。白菜切碎放盐15分钟,挤干水分后,所有配件混合。
所有配件混合,顺一个方向搅拌均匀。
面粉我是面包机揉好的,然后发酵2倍大。现在做中点,都是看着放水和面粉以及酵母比例,哈哈。包子褶皱我是看人家视频现学得。做好后,二次发酵。
二次发酵差不多2倍大,开始冷水蒸,上汽后再蒸了15分钟。关火,静止5分钟后开盖。防止水汽到包子上。
看着还不错,配一碗南瓜稀饭,好满足。
一口气吃了四五个,哈哈哈。
小贴士
1. 第一次发贴,步骤顺序比较乱,也没有特意称量过各个食材,以后有时间记录下。
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