松塔千层酥

用料  

松塔千层酥的做法  

1. 将牛奶、白糖、盐、中粉、黄油放入面包机

2. 和面程序30分钟取出包保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟

3. 黄油软化装入保鲜袋敲打几下，擀成片状，放冰箱冷藏

4. 将松弛好的面团擀成大面片，将黄油放入中间

5. 将黄油包进去，面皮折叠，捏紧收口

6. 底下洒干粉，擀成长方形面片，有气泡的地方用牙签插眼儿，擀的时候尽量朝着一个方向，从中间往四周擀开，不要来回擀

7. 进行第一次三折

8. 洒干粉，再擀开呈长方形状

9. 在进行三折，如有破皮的地方可洒些干粉，第二次三折后装保鲜袋放冰箱冷藏松弛20分钟

10. 松弛好后再在底下洒干粉擀开成长方形状，从中间往上下左右方向擀

11. 在进行三折

12. 折叠好后，用刷子扫一下面皮上多余的干粉

13. 再擀开

14. 三折，扫去多余干粉，放入保鲜袋，冰箱冷藏30分钟

15. 松弛好后，用擀面杖轻轻敲打一下，继续擀开

16. 擀成厚度约0.3cm的长方形面片

17. 切成3*5cm的小长方形面片，放入烤箱中层上下火200度20分钟，转180度20分钟左右，注意观察上色情况，上色深了盖锡纸，这一步一定注意很容易出现中间烤不熟的情况，表面可能发黄了，内部却不熟

18. 白巧克力装入裱花袋在热水中融化，挤在千层酥上，冷却后即可食用，也可以随意发挥，杏仁片和蔓越莓干也可以放在巧克力液上装饰

19. 面皮厚了点，烤的不够透，中间还有点不太酥脆

20. 好吃😋