青团(豆沙艾草青团)
用料
新鲜艾草 | 60g |
水(包含煮之后的艾草一起称) | 350g-400g根据面粉吸水性调节哦 |
糯米粉(三象) | 240g |
玉米淀粉 | 60g |
红豆沙(最好自己熬制) | 适量 |
玉米油或葵花籽油 | 10-15g |
白糖(可适当增减) | 30g |
食用小苏打(煮艾草用) | 一小撮 |
青团(豆沙艾草青团)的做法
选取新鲜的艾草嫩叶加如少量食用小苏打用开水煮熟(小苏打可以保持艾草的绿色),捞出艾草加水,总量为350g(根据糯米粉的吸水性请适当增减)用搅拌机打成糊糊状(一定要搅烂)
称取糯米粉,玉米淀粉,白砂糖,混匀,加艾草液,油混合均匀(油是防治粘的),放入微波炉打熟或上锅蒸熟。
蒸熟的艾草面放凉后,包入豆沙(或其他熟的馅料),用保鲜膜一个个包好,方便食用。
小贴士
1、除了艾草,做青团还可以用苜蓿头(草头)菠菜等等,j不建议使用各种调和粉,会失去青团独有的植物清香
2、这个菜谱使用的是先蒸熟糯米粉的方法,简单快捷,当然也可以使用传统的包好团子然后上锅蒸
3、包青团的时候最好带上一次性手套,将保鲜膜剪到适当的大小,取小块面团按扁在保鲜膜上,放入豆沙(豆沙最好熬制成块,并搓成小球,一开始不要贪多,可以少包点)然后保鲜膜四个角一提整形就OK啦。
-
极简版糖葫芦的做法和图解,极简版糖葫芦怎么做更好吃
小时候,学校门口总有一个老太太摆摊卖糖葫芦,怕酸的我只爱山药豆版。几十年过去了,复刻一串,咬一口,都是满满的回忆。用料山药豆一小碗白砂糖30克水15克牙签若干根极简版糖葫芦的做法准备好材料。山药豆洗净,放入碗里加盖或保鲜膜,微波炉高火8分钟,转熟,取出后晾干水份...
-
芝士药食同源丸的做法和图解,芝士药食同源丸怎么做更好吃
中医爱好者,经常在生活中用药食同源的方法来调理身体。嗯,把一些中药材,特别是气味比较重的中药材,会加入像芝麻酱,花生酱等等,南瓜子仁,无花果,蜂蜜,桂花等做成丸子,在外面裹上一层一片芝士。特别的疗愈。用料各种自己需要的中药材适量各种自己喜欢的食材适量妙可蓝多芝...
-
微波炉出好菜ε(*・ω・) /゚:・的烹饪做法,大厨教你详细做法
车达芝士脆片儿(✧∇✧)母后钟爱补钙片儿用料芝士1片微波炉出好菜ε(*・ω・)_/゚:・的做法1:原切车达芝士切厚片2:中低火🔥2分钟翻面1分钟done小贴士原切芝士块,切厚片速冻即可。...
-
超简单拉丝红薯微波炉的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红薯2个黄油一小块克拉丝芝士尽量多一点片超简单拉丝红薯微波炉的做法红薯蒸熟,按压成泥加入小块黄油,把黄油埋在里面最后撒上拉丝芝士,尽量多一点,拉丝更成功放微波炉中高火两分半不要超过三分钟简单的拉丝红薯就好啦小贴士这是我中午吃剩的红薯,晚上就搞了这...
相关文章
- 艾草青团,艾草糍粑,江西艾草糯米粑,腊肉咸菜馅青团,豆沙馅青团的烹饪做法,大厨教你详细做法
- QQ豆沙咸蛋黄肉松青团(艾草青团)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 青团~新鲜艾草~咸蛋黄肉松青团~豆沙肉松青团的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 豆沙青团&蛋黄肉松青团(艾草VS艾草粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 艾草青青团食谱做法大全,超简单的艾草青青团做法步骤
- 青团(艾草红豆沙糯米团子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 艾草青团(豆沙馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 青团青团(艾草青)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做艾草红豆青团好吃 艾草红豆青团烹饪方法大全
- 青团艾叶青团艾草青团的烹饪做法,大厨教你详细做法