蝴蝶花卷(面包机版)
我用的全麦粉是含有麸皮的,富含碳水化合物、钙、维生素等,对人体健康有益!今天加了一点高筋面粉,做成了蝴蝶花卷!
用料
全麦粉 | 400克 |
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 300克 |
食用油 | 20克 |
酵母 | 6克 |
白糖 | 80克 |
盐 | 2克 |
蝴蝶花卷(面包机版)的做法
先把两种面粉放一起,搅拌均匀。
按“牛奶-酵母-白糖-盐-面粉”的顺序放入面包机。按和面程序,3分钟后加入食用油。
继续和面,15分钟就可以了。然后再按发酵程序发酵(这一步忘了拍发酵后的图了😂),大约一个小时。
拿出面团,揉掉里边的空气。把面团擀成大约长45厘米,宽25厘米的长方形面片,刷上一层油,然后从下往上卷。
切成大约6厘米若干个剂子。
然后再把剂子切成两份。
按图的样子摆好。
用手或者筷子一捏,蝴蝶花卷就成形了。
很好吃的蝴蝶花卷哦!
小贴士
白糖可以根据自己的喜感增减,这个口感确实有点甜了😂放50克甜感就不太明显。
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