酥脆意式蛋卷
用料
低筋面粉 | 90克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 30克 |
无盐黄油 | 50克 |
黑芝麻 | 5克 |
酥脆意式蛋卷的做法
准备材料,黄油要提前融化哈
分离蛋清和蛋黄,只留蛋清
在蛋清中加入细砂糖,开始搅拌至细砂糖全部融化
然后加入我们提前融化好的黄油,搅拌均匀。
筛入低筋面粉
倒入牛奶
放黑芝麻
材料都放完了,搅拌均匀。
小红锅蛋卷烤盘,机器预热完成后,用勺子舀30g面糊放到锅内,盖上盖子,戴上隔热手套,中等力度按压小红锅10秒钟,目的是让蛋卷能薄一点。持续烘培三分钟左右,开盖,趁热用筷子卷起来,这一步我忘记拍了。
太好吃啦……
小贴士
按小红锅的时候,注意别烫着手哈!
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