叉烧鸡肉串
原料采用的是低脂健康的鸡胸肉,叉烧酱的调配腌渍,甜美多汁的洋葱和营养艳丽的胡萝卜。无需过分复杂的工序,无需秘制私房酱汁,需要的,只是一份爱心,一份花样巧心思!
洋葱经过平底锅的香煎,鲜美的汁水析出一部分,滋润鸡胸肉,原料的辣味也转变成甜味即便小孩子,也能吃的来!
胡萝卜用模具取花,更是点睛之笔!
采用平底锅煎熟,更适合没有烤箱的家庭主妇。
当然,用烤箱也是不错的选择,不用担心糊掉哦!
用料
鸡胸肉 | |
洋葱 | |
胡萝卜 | |
叉烧酱 | |
生抽 | |
芝麻 | |
鸡蛋 | |
白糖 | |
盐 | |
蜂蜜 |
叉烧鸡肉串的做法
鸡胸肉洗净,用厨房纸吸干水分
切大块
放入蛋清,抓匀,吸饱
倒入一勺叉烧酱
倒入适量生抽
放入一勺盐、一勺白糖
放入洋葱碎
腌渍一小时
洋葱切大块,胡萝卜用模具取形,切片
用竹签串起来,胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔
平底锅烧热,倒油,放入肉串,盖盖子,小火焖煎熟,中间翻面
叉烧酱、生抽、蜂蜜,调酱汁
出锅前刷酱汁
撒芝麻,即可
小贴士
1、鸡胸肉厚度不一,用刀子轻轻将厚的部分分割下来,让他们一致厚度,大小一致。
2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清,可以使其口感软嫩。
3、要想颜色更丰富,可以再放点青椒。
4、鸡胸肉腌渍时,将片洋葱片时掉落的洋葱碎,洋葱遇咸出汁,可以使鸡胸肉吸的更饱,口感更好!
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