鸡肉串烧
用料
去骨鸡腿肉2个、彩椒、圆葱、香菇 | |
盐、酱油、味淋、清酒、黑胡椒、蜂蜜 |
鸡肉串烧的做法
味淋、清酒各一勺、酱油两勺、蜂蜜2勺的比例调成一碗酱汁备用。七味粉是最后根据个人喜好撒上即可
鸡肉切成合适大小,撒少许盐、黑胡椒、色拉油拌匀腌制15-20分钟,不要太咸,因为后面还有酱汁
将彩椒、圆葱、香菇切块备用
一块肉一块菜串起来,不要太松散,否则一煎就容易走形不漂亮
锅内不需要放油,直接把串串摆进去开大火煎,因为腌制时已经有油了,足够
会出汤汁,注意翻面,微微变成金黄色即可
将调好的酱汁倒入,不停翻面继续煎,均匀的都裹上酱汁
最后汤汁粘稠,肉串都裹匀酱汁即可关火
摆盘
倒上几年前的梅子酒兑上气泡水,这个夜晚给自己一个片刻微醺
诱人不
小贴士
敲黑板:
1、用的电锅,火力还是不如明火直接,所以大家用明火时要注意翻面
2、酱汁的多少要看材料的多少来调配
3、腌制鸡肉一定不要盐多了,时间不要太长
4、蔬菜的选择看自己喜欢
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