砂锅鸡翅煲
用料
姜 | 1块 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
番茄酱 | 1勺 |
蒜 | 一头 |
鸡中翅 | 4个 |
胡萝卜(可有可无) | 1根 |
洋葱(不太大) | 1个 |
葱 | 2根 |
胡椒粉 | 一点 |
淀粉 | 适量 |
砂锅鸡翅煲的做法
鸡中翅洗干净,正反切几刀,一勺生抽小半老抽一勺料酒 一点黑胡椒最后放一点淀粉(小半勺)锁住味道,半小时腌制入味。
配料如图切块,蒜稍微拍一下
(勺子这么大)
调浇汁,生抽3勺,蚝油2勺,番茄酱1勺,水4勺化开,再加一点淀粉(小半勺)用平底锅把鸡翅煎成两面金黄,我没用平底锅,我不想多刷一个锅,用的炒锅。
加油炒生姜和蒜
胡萝卜不炒也行,放在洋葱上面鸡翅下面也行。
加洋葱
铺鸡翅,浇汤汁,全程小火。焖五六分钟,看自家锅和灶具火候。(里面的土豆是我对象临时想吃,我又放了点土豆)
放葱焖一分钟,就可以出锅了,要是水多,可以中火收点汁,因为我锅太小了,不能大火。
小贴士
不要加水,胡萝卜洋葱鸡翅浇汁都有水分,我用的是1000ml的砂锅,很小。
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