仿真砂锅沥水脱糖米饭
家里吃主食的越来越少,电饭锅显得越来越大,做一碗米饭基本全是锅底,浪费电不说,浪费感情呀
家里有孩子不吃主食是不可能滴
再买一个小电饭锅占地方是不可能滴
说是这么说,还是上tb逛了一圈,才发现现在电饭锅好多名堂呀,又是hi锅又是脱糖锅,颜值一个比一个高
上网查了半天那所谓的脱糖米饭,董小姐甚至扬言糖尿病人敞开肚皮吃,上网查了查也不过是个噱头。想了想还是算了吧,那不就是我小时候吃的柴火大锅沥水米饭,谁不会呢哈哈哈
然后我不会告诉你,我就爱喝那个米汤咋办呀……
小时候最爱米汤泡饭呀……
可惜现在做不了柴火大锅饭,拿小砂锅吧
我不会告诉你,当你一个人着急吃饭的时候,甚至不到10分钟就可以焖好一锅饭,简直比电饭锅省太多东西(时间,金钱,电费)了好嘛
如果你用的是100块左右的电饭锅,用这个办法煮出来的米饭,会比你的电饭锅煮的好吃哈哈哈
2020.11.30更新:今天试了全程小火用砂锅煮饭(不沥水版)本以为会水开后会扑出来,结果没有,而且煮出来的饭居然媲美我家2000多的电饭锅,除了时间比开盖大火煮干时间长一点外,很完美
用料
大米 | 适量 |
水 | 适量 |
仿真砂锅沥水脱糖米饭的做法
砂锅里放米,放水,随意,水不要太少,尤其如果你喜欢喝米汤,因为后面你还要把水沥出来,不要盖盖子大火煮,直到煮开
煮开后拿工具搅一下,捞起来看一下如果米粒没有硬的白心全都透明了,就转最小火
拿勺子盛出水,我煮的少,而且孩子吃要软一点,可以用这个办法,如果你喜欢硬米饭,那么这一步可以把米饭倒在沥水篮里把米汤沥干净,总之,留在锅里的米汤越多,焖干的时间越长,米饭也越软
我是留了这么多汤,大概表面一层都没有了
米汤一碗
盖子终于用上了可是我忘了拍图,盖上盖子小火焖,要注意闻,砂锅不能长时间干煮,尤其你如果用的是不耐烧的砂锅,小心裂,如果闻到有一点点焦香米饭味道了,就可以关火了,大概五分钟左右,这个时间自己把握,时间短了容易焖不干,长了🈶️锅巴更好,怕的是锅裂了哈哈哈
我焖了四分钟
锅底这样的,我其实喜欢锅巴,但这次没焖出来,尤其煮软饭的时候不容易出锅巴,但我家孩子小,只能迁就了
小贴士
米能泡半小时左右最好,不泡也是可以的,我的没来得及泡。
如果煮很多饭,那么还可以煮开后沥水篮沥出米汤,然后把米饭放在蒸锅里蒸熟,大锅米饭都是蒸的,尤其用那个竹桶蒸,香的不得了,我们是因为煮的饭实在太少,所以用砂锅焖,当然,你也可以不把米汤沥出来,直接大火煮干表面水份,然后盖盖子焖。只不过,个人认为,沥米汤出来,这样米饭更健康一点,虽然我每次都喝掉米汤哈哈哈我都服了我寄几
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