快手虾滑粉丝煲/鲜美海鲜煲

自己做的虾滑简直无敌美味

用料  

快手虾滑粉丝煲/鲜美海鲜煲的做法  

1. 虾仁洗净剥好剁成虾泥，加入一勺料酒，一勺盐巴，一个鸡蛋清，十克淀粉，少许胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲

2. 放油，下蛋黄快速滑散，下虾头煎出虾油，加热水煮沸

3. 用勺子挖起虾滑下到锅里，沸腾后再加入娃娃菜和事先烫过的粉丝

4. 加适量盐和胡椒粉 香油，起锅

小贴士

ps.虾滑要顺着一个方向搅拌上劲
pss.虾可以冰冻一下比较好剥
psss.可以加点紫菜和葱花，我不吃所以没加