【乐氏私房】塔吉锅鸡腿菇芋头焖鱼
塔吉锅食谱1.58W
用料
鱼 | 一条 |
鸡腿菇 | 2个 |
蒜 | 4-5瓣 |
葱 | |
姜 | 2-3片 |
干辣椒 | 2粒 |
火锅底料 | 2-3勺 |
料酒 | 4勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
油 | |
冻豆腐 | |
香菜 | |
辣椒粉 |
塔吉锅锅底刷一层油,鸡腿菇切丝垫底,芋头切块,冻豆腐切块,间隔摆在塔吉锅周围。打开火锅底料,抹中间一层。四瓣蒜放在中间。
鱼切块放入锅中
葱切段放入鱼块之间,姜切片夹入鱼肚子处。
料酒生抽老抽用勺子接着均匀撒在鱼上。再把余下芋头块放入鱼两边
因为用的材料没有什么水,加些水入塔吉锅,上锅焖。边上一圈水后关小火。
关火焖一会儿后撒入辣椒粉,热油浇上,最后撒些香菜点缀。
鱼吃完后,加些丸子冻豆腐青菜又焖了一次。
小贴士
一定要多加些水。
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