金针菇玉米鸡腿肉杂炖(塔吉锅)
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早上做来当午餐的,没有想什么文艺的菜名,就这样朴实刚健地出菜吧~
用料
鸡琵琶腿 | 一个大的 |
金针菇 | 一包 |
玉米 | 一根 |
洋葱 | 小半个 |
红椒 | 小半个 |
蒜瓣 | 一瓣 |
葱姜蒜酱油耗油醋酒等调料 | 少许 |
鸡奇葩腿去骨去筋,一勺酒、一勺酱油、半勺老抽、一片姜、几颗花椒,腌一晚上。
金针菇清洗去根对切一把,玉米切段,洋葱、红椒切小块,蒜瓣、葱切碎。
全程中小火!塔吉锅放少少少许油,放蒜瓣碎,香了之后码金针菇、玉米、洋葱、红椒,最上面鸡腿肉,怕干锅加了一丢丢水。
调碗汁:酒一大勺,耗油小半勺,腐乳汁小半勺(其实感觉不如不加),陈醋一勺。浇菜上,盖盖子。全程中小火6分钟。
关火后焖个10分钟咯~开盖撒葱碎,吃咯!
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