微波炉牙签肉
时间:约10-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:1人份
用料
牛肉 | 100g |
花椒水 | 10ml |
料酒 | 10ml |
盐 | 5g |
花椒粉 | 10g |
辣椒粉 | 10g |
孜然粉 | 10g |
白糖 | 10g |
辣椒油 | 20g |
白芝麻 | 适量 |
牙签 | 适量 |
微波炉牙签肉的做法
将牛肉切成大概0.5厘米厚的小片放入碗中。
向碗中加入10ml用花椒泡过的水,10ml料酒,5g盐,搅拌均匀腌制10分钟。
将腌制好的肉用牙签缠绕式穿成串,放入盘中等待备用。
加入花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白糖各10g,以及纯辣椒油20g,搅拌后均匀的摆在碗中。
在碗上封一层保鲜膜并用牙签扎几个小洞,随后放入微波炉内高火加热两分钟。
取出牙签肉再次轻轻搅拌并倒出碗内多余的汤汁,然后不盖保鲜膜再次高火两分钟。
取出牙签肉,撒一些白芝麻以及一些孜然粉即可。
小贴士
1.微波炉加热的肉摆盘时要留有空隙,防止粘连
2.串肉时从肉的最下方串入,然后绕牙签一圈后再次穿肉,反复即可
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