玉米面白面发糕
用料
玉米面 | 1碗 |
面粉 | 2碗 |
酵母 | 4克 |
糖或者木糖醇 | |
和面的时候放一点油 | |
牛奶一袋 |
玉米面白面发糕的做法
白面玉米面比例2:1,先用开水和玉米面,然后温水泡开发酵粉,牛奶微波炉加热一分钟,加入白面,加发酵粉,加牛奶和面,加入糖,放有阳光的地方,发酵1小时,面发好,放入锅里,小火把水加温,关火继续发酵十分钟,大火开蒸
关火后10分钟再出锅
切块
小贴士
先用开水把玉米面和开,把牛奶加热常温,玉米面和白面比例1:2,玉米面和完加白面加牛奶,不够再加温水,发酵粉温水泡开,放面里一起和面,加一点白糖,加一点油,然后盖盖发酵2小时,拿出来放蒸锅里,小火把水加温,然后关火,用温度继续发酵10分钟,然后开火大火蒸25分钟,关火后放十分钟,出锅切块
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