纯玉米面发糕

发糕，对于80年代出生的我们有多少人吃过呢？我妈最痛恨，为什么？因为她那个年代小时候就是以玉米面是主食，她说吃伤了，现在一吃就胃痛反酸，但在我们现在这个时代衣食无忧，反而粗粮成为养生的好食。

用料  

纯玉米面发糕的做法  

1. 1、玉米面粉、木糖醇、鸡蛋、牛奶搅拌至顺滑至无颗粒状态，能够缓缓倒入模具。

2. 2、发酵时间根据室内温度，如果时间紧张可以把水烧开后关火，将倒入面粉的模具放入笼屉发酵至两倍大，时间大约30分钟左右。

3. 3、发酵好后放入葡萄干、红枣（可放可不放），上笼屉蒸40分钟左右，根据模具大小把握时间，蒸好后关火静置5分钟取出。