美味佳肴馆

蛋黄牛奶桃酥

蛋黄牛奶桃酥的做法步骤图,怎么做好吃

浓郁的蛋香奶香,加了全麦粉,不喜欢的可以不加哈!成品很香酥

用料  

蛋黄 两个
糖(估摸着放的,不甜) 40g
玉米油(你喜欢什么油都可以啦) 80g
牛奶 20g
臭粉 2.5g
泡打粉 1.5g
低筋粉(掺了一部分玉米淀粉) 170g
全麦粉 10g
奶粉 10g

蛋黄牛奶桃酥的做法  

  1. 先来一张成品内部

    蛋黄牛奶桃酥的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 蛋黄和糖搅拌均匀。有必要的话可以隔着热水搅拌。加入玉米油搅拌均匀

  3. 牛奶微波炉热一下,温的时候把臭粉溶解在里面。不能温度高了,臭粉会挥发掉的。然后加入到蛋黄玉米油液体里搅拌均匀。(加果仁的可以放在这里面啦,这次没加。)

  4. 泡打粉,低筋面粉和奶粉全麦粉混合过筛。比例没什么规定喜欢牛奶味道的可以多加奶粉。我用的新农奶粉不是烘焙奶粉,味道挺好的。

  5. 粉类过筛加入液体中,用刮刀切拌。

  6. 分成15g一个的圆球,摁一下,放在烤盘。刷蛋黄液,撒芝麻。松弛十几分钟吧我觉得还是有用的。

  7. 烤箱预热。上火200下火150烤箱下层(我的烤箱一共四层,下火温度高,不太准哈!用你们平时烤饼干的温度就好)我烤了二十五分钟。最后上色的时候上火温度调到了175。

小贴士

手机渣像素。桃酥味道还不错。