咸蛋青南瓜

从婆婆的楼顶菜园摘回来的绝对纯天然有机绿色环保（形容词太多，貌似犯了重复之错了吧？管它呢，我喜欢！）青南瓜，新鲜美味呢！

用料  

咸蛋青南瓜的做法  

1. 咸蛋凉水下锅，水开后煮8分钟左右捞出，剥壳，用勺子压碎；

2. 青南瓜洗净去瓤（如果有的话）切成小块，可以切下瓜脐的一半儿，挖去瓜瓤做成瓜盅；

3. 南瓜丁撒少许清水放入微波炉打4分钟左右至熟（瓜盅也可以这样先打熟）；

4. 热油下南瓜丁翻炒；

5. 放入咸蛋碎炒匀；

6. 调入盐和糖翻炒均匀；

7. 起锅装入瓜盅和盘子里即可。