简单好吃的布朗尼
非常爱吃布朗尼,自己动手,半个多小时就能搞定❗可惜没有朗姆酒,不过一样好吃😋
用料
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 35克 |
低粉 | 33克 |
细砂糖 | 15克 |
黑巧克力 | 45克 |
可可粉 | 12克 |
盐 | 1克 |
核桃仁 | 35克 |
简单好吃的布朗尼的做法
将所有材料准备好,低粉和可可粉混合过筛,烤箱预热180度。模具里垫好油纸,这些准备工作先做好,防止等下面糊水油分离。
隔水溶化黑巧克力,我用的是70%的,如果用90%的可以适当加些糖。
将黄油用微波炉加热熔化备用。
鸡蛋加糖和盐混合用蛋抽打均匀。
加入黄油一起搅拌均匀,不用打发。
加入巧克力酱混合均匀,筛好的低粉和巧克力粉一起倒入,尽快z字型搅拌均匀,再倒入核桃仁搅拌下。这里忘记拍照了,面糊不会很干,尽快倒入模具内,放入预热好的烤箱烤180度20分钟。
我直接用了6寸模具太大了,这个量翻倍的话6寸应该差不多。成品外层比较硬,所以烤的时间一定不宜过长,插入牙签,拨出时能带点蛋糕最好,要是拨出是很干净的,吃起来会硬。
里面还是很松软的,配上咖啡或红茶味道太赞了!
小贴士
65%的黑巧克力这个糖量不会很甜。
一定不要搅拌时间太长,会水油分离。
面糊比较干,尽快放入模具中。
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