拌牛腱子
这道菜我不是原创,我照比原创有了些改动,所以重新记一下。方便自己下次做。
用料
牛腱子 | 2整个 |
料酒 | |
桂皮 | |
八角 | |
香叶 | |
姜片 | |
葱段 | |
生抽 | |
白糖 | |
白醋 | |
盐 | |
干辣椒 | |
蒜末 | |
香菜 |
拌牛腱子的做法
牛腱子整个的洗干净,大的就切成三份,小的就切成2份。用一个大的锅,我家就用不锈钢蒸锅,别的锅放不下,锅内放料酒,凉水,桂皮,八角,香叶,姜片,葱段,大火烧开,把血沫撇干净,关火。
把锅内的所有食材倒入电压力锅锅内,选原汁炖功能,炖好了捞出,一块肉放入一个保鲜袋,放凉,凉透了以后放入冰箱冷冻。隔日吃。或者哪天吃都可以。
想吃的时候拿出一袋,一袋刚好是我和老公一顿的量,放微波炉解冻几分钟,边解冻边看状态,只要刀可以切了就可以了,完全解冻了就不好切了,切成薄片,放入一个大盆内。
拿一个小碗,放入少许白糖,一勺白醋,三勺生抽,一点凉白开水,一点盐,备用。
炒锅倒油,中火烧热,放入干辣椒段和蒜末煸香,小火看着,别炸糊了。然后倒入调料汁内。蒜末不用太细。 再把整晚料汁倒入牛肉盆里,加入香菜末拌匀,之后再装盘就行了。
-
烤芝士片(微波炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芝士片1片油纸比芝士片大些烤芝士片(微波炉版)的做法卷状油纸用完了,用的空气炸锅油纸。撕开芝士薄膜,放在油纸中间。对折,轻压一下。放入微波炉,中火,正面1分钟,反面1分钟。拿出来有点软,一分钟后一揭就下来了。榛子花生酱味的芝士片太适合做这个了,多做几片,追剧去...
-
5分钟甜点之巧克力软糖-微波炉版 chocolate fudge的烹饪做法,大厨教你详细做法
全过程只需5分钟的快手小甜点,下午茶美滋滋的来一小碟,想想那小日子也是甜出蜜来用料巧克力三小杯炼乳14oz无盐黄油切四片一片半厘米香草精两三滴盐1/4茶勺5分钟甜点之巧克力软糖-微波炉版chocolatefudge的做法预备步骤:把锡纸放进容器里铺好,均匀喷一层薄油。巧克...
-
脆皮五花肉(微波炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料五花肉克脆皮五花肉(微波炉版)的做法五花肉洗净,放姜片煮15~20分钟,控干水分先将猪皮插孔,再把肉切断五花肉切小块(不要切断皮),用刷子蘸料刷好正面,猪皮用醋泡15分钟取出,腌制1小时以上用锡纸做的小盒子包好瘦肉部分,猪皮朝上进微波炉,烧烤模式20分钟趁热在猪皮上再刷...
-
微波奶茶一杯的做法和图解,微波奶茶一杯怎么做更好吃
经常烦恼普通红茶包做出来的奶茶味道不如外面香怎么办!加一点普洱一起泡顿时香了!大概180毫升的一杯。用料红茶包一个普洱茶一小块(大概小指指节大)(手指粗就再少点!)糖一勺水杯子的三分之二左右牛奶杯子的三分之一微波奶茶一杯的做法将凉水,红茶包和普洱放入微波炉,高...