红枣秋梨膏
去年儿子肺炎开始只要他生病😷我就担心复发,这两天入秋开始有点咳嗽,正好刷微博看到了李子柒的古法秋梨膏,所以想着做点给儿子喝,研究了以后决定做一个儿子能喝的方子,正好老妈外婆也没事会咳,多做点大家分分,想法是不错的,😄,可惜做完你就知道了,不够分啊!给谁好呢?
如果嫌麻烦有简便的。下厨房一搜一大堆,我这个是中午十一点做的,就中间三点哄宝宝睡觉休息了一个小时,刚刚才弄好,一锅最后就剩个底,😄!
选择砂锅是因为能够用余温再炖会儿,趁此时间正好过滤前一个步骤的渣,最好不要选择铝锅,铁锅,不锈钢锅,没得选就只能用砂锅了,哈哈!
梨最好用自己家长的汁水多的那种梨,我用的砀山梨和秋月梨。
用料
梨 | 7-8(大约八斤)个 |
蜂蜜 | 适量 |
姜 | 10~15g |
冰糖 | 一小块 |
罗汉果 | 1个 |
干百合 | 40克 |
新疆大枣 | 60g |
川贝母 | 10g |
红枣秋梨膏的做法
用苏打泡一会儿搓洗以后晾干,没有苏打可以用盐泡一会儿,主要怕有农药,所以才建议用自己家长的梨
用擦丝器擦丝,或者榨汁机榨成蓉,最好全程不放水,一锅梨汁煮30-40分钟,关火焖到砂锅温烫,到处滤汁
和老姜,红枣,百合,罗汉果,川贝母,加水没过梨渣一起炖煮40分钟,焖到砂锅温烫,过滤,再加半锅水煮,焖,同样时长,最好是炖到百合烂掉为好
第三煮
所有汁混合倒入锅中,中小火煮,煮到黏稠状,记得搅拌哦!煮到锅铲挑起成倒三角。滴水成珠就好了,如果你很有耐心,黏稠状的时候调小火慢煮更好哦!温热以后放蜂蜜调匀装瓶。
最后煮出来就这么两小瓶,哈哈。挑一点和水冲泡就可以喝啦!
小贴士
1.熬汁的时候可以尝一尝,因为川贝母比较苦,如果觉得苦可以放一块冰糖,量自己把控哦!
2.此方法的量我自己把控的,欢迎指教。第一次做,自己尝了尝还可以。
3.因为宝宝有点缺铁,贫血,妈妈正好也有点肤色不佳,所以红枣的量比较多。不喜的朋友可以少放点。40g就差不多了。红枣放多了就是可以少放点糖了。毕竟小宝宝,还是不能给他吃太甜的。
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