水果曲奇
用料
面粉 | 180g |
黄油 | 125g |
白糖 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2g |
时令水果 | 适量 |
水果曲奇的做法
面粉过筛,加盐混合,黄油室温软化,用手搓碎黄油,和面粉混合在一起搓揉,使黄油和面粉充分融合
将鸡蛋和白糖打发直到白糖完全融入蛋中,把打发好的蛋糊倒入面粉和黄油的混合物中,轻柔迅速地将其揉成一个面团,并将其擀成2mm到3mm都薄片,用模具将其刻出形状
烤盘刷油,把做好的曲奇放上面,烤箱预热至200度,放入中层烤10到12分钟直到曲奇表面边黄色,取出摆上时令水果即可
小贴士
揉面团的时候动作要轻柔迅速,由于手掌温度和室温的缘故,黄油会融化,油会从面团流出
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