超简单法式焦糖布丁(烤箱版)
朗姆酒是用来解腻的,白兰地也可以,实在没有不放也是可以的啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
糖之前试过10克,由于都是奶油啊牛奶啦,不甜就会比较腻,反倒多一点点更好吃哦😊
用料
淡奶油 | 150克 |
牛奶 | 70克(75克更嫩略稀) |
炼乳 | 一小勺(8克左右) |
白砂糖 | 15~20克(少了会有点腻) |
蛋黄 | 2个 |
朗姆酒 | 1~2.5ml(解腻的,没有可以不放) |
香草籽 | 适量(不放也可以,看个人喜好) |
将除蛋黄和朗姆酒以外的所有材料放在一起,微波炉加热30/40秒,(也可小火加热)搅拌至糖全部融化
用另一个容器将蛋黄搅拌均匀
预热烤箱170度
待步骤1的混合液稍许冷却(不能太热,以免蛋黄被烫熟),缓慢倒入步骤2的蛋黄液中,边倒边搅拌均匀,最后加入朗姆酒搅拌均匀
用筛子过滤气泡和没有融化的杂质后,倒入容器,在烤盘中加入水,隔水烤25/30分钟
完成~~~照片中是两倍的量烤了40分钟~~布丁冷藏之后更好吃哦~
将布丁冷藏后,表面撒一层白砂糖,用喷枪均匀喷火,完工~~
-
草莓/芒果牛奶布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
五一假期尝试了两款牛奶甜品~配料和做法超级简单!其一,牛奶布丁口感滑嫩,更适合挖着吃…颜值高!糖量少适合小盆友用料鲜牛奶750克吉利丁片4片(20g)白砂糖30克新鲜草莓若干大台芒2个草莓/芒果牛奶布丁的做法全家福~台芒抗氧化变色不错,和草莓处理后切块(大小块都行)用过滤...
-
简单好做的酸奶布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶200克酸奶360克吉利丁片1.5片100ml布丁杯4个简单好做的酸奶布丁的做法1.将吉利丁片放入一点水中,让它融化2.把牛奶倒入不粘锅,开小火,至牛奶沸腾3.放入吉利丁,搅拌均匀4.等到锅内不到60℃时,加入所有酸奶,搅拌均匀(不要太凉,不然锅里的牛奶可能会凝固)倒入布丁...
-
海星版焦糖布丁的做法和图解,海星版焦糖布丁怎么做更好吃
这是为了不浪费蛋白蛋黄而做的布丁用料制作布丁:蛋黄2砂糖适量淡奶油100制作海星蛋白糖:蛋清2砂糖适量低粉30g海星版焦糖布丁的做法蛋白加入砂糖打发。注意:无油无水,否则是发不起来的加入低粉,翻版均匀。然后装入裱花袋,挤出星星一样的形状。放在烤箱120度里烤35分...
-
蛋奶布丁塔食谱做法大全,超简单的蛋奶布丁塔做法步骤
说起来这个蛋奶布丁塔,还是我生日的时候,自己做给自己的。现在几乎每天都有定制蛋糕,属于自己的西点时间变得越来越少。趁着生日,让爸妈和老公都吃点什么特别的吧。虽然生日已经过了不短的时间,不过每刻美食,朋友们什么时候都可以做。做惯了传统的生日蛋糕,戚风奶油,或...