焦糖布丁（家庭版无烤箱）

爱上焦糖布丁啦。
仅记录自己的菜谱。
用的是容量100ml的布丁碗。两个都量，因为只有两个碗。
全蛋液。

用料  

焦糖布丁（家庭版无烤箱）的做法  

1. 30克水加30克糖煮糖浆。
   全程小火，不要搅拌，可以略微晃动。
   煮出小泡并颜色变焦后加入越40克热水，火不停继续煮。
   待液体变略黏稠后关火，倒入布丁碗。凉凉待用。

2. 牛奶加糖煮到糖融化，少量多次倒入打好的蛋液中，混合后再倒入布丁碗。
   

3. 看嫩滑的布丁就好啦。
   
   布丁碗盖上保鲜膜或锡纸，冷水煮开后小火放入布丁液蒸10分钟左右。再闷一会儿，爱闷多久闷多久，我是直接放到凉。
   
   然后就可以倒扣出来吃了。

4. 焦糖布丁比一般的蒸蛋多了点风味，蛋腥味也被焦糖味盖住了，不会太明显，吃惯了普通蒸蛋的可以试试焦糖蒸蛋哦。

小贴士

没有小贴士，反正很简单。