奶味十足的小布丁
炎炎夏日,怎么少的了雪糕?买的总担心添加剂等等!没事,我们自己可以做,又简单又快手有好吃!!!小时候很喜欢5毛钱一根的小布丁,现在自己也能做出来了!口感更好,用了全脂奶粉、炼乳和淡奶油,奶味十足!而且完全没有冰渣哦,操作起来又快手
用料
纯牛奶 | 一瓶(250g) |
玉米淀粉 | 12克 |
雀巢淡奶油 | 180克 |
雀巢奶粉 | 30克 |
雀巢炼乳 | 45克 |
果糖 | 10克 |
雪糕模具 | 6根 |
奶味十足的小布丁的做法
先准备好所有材料备用,雪糕模具洗干净晾干
50克的纯牛奶加入12克的玉米淀粉,搅拌均匀备用
奶锅里加入200克牛奶、180克雀巢淡奶油、30克雀巢奶粉
再加入炼乳45克,果糖10克,搅拌均匀
把奶锅里材料中小火加热,一边搅拌,微开的时候加入第二步的牛奶淀粉水,继续加热搅拌到有点儿浓稠
大概是这种状态,放凉
放凉后最好过筛一下,这样雪糕糊比较细腻,口感更好
倒入插好木棍的雪糕模具里,盖好盖子放冰箱冷冻8小时以上,冻上一晚上最好
拿出来脱模,美美哒
完全没冰渣哦,好吃😻
果糖我用的这种,没有的话可以不加!也可以再另外加10-15克的细砂糖!不加也没关系,适合不喜欢太甜的朋友
小贴士
1、如需做抹茶口味,可以将10克雀巢奶粉换10克抹茶粉,其他步骤一样
2、做巧克力口味的话,可以加50克百分之65的黑巧克力,就能做出浓浓的巧克力雪糕了
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