橙皮丁(橙香味十足)
我之前做的香橙纸杯蛋糕每次都要用擦丝器擦橙皮,又麻烦又容易擦到手,所以做点橙皮丁,方便省事!
做好的橙皮丁可以做纸杯蛋糕,戚风,蛋糕卷,土司!
现在是吃橙子的季节,橙子好便宜,在某多下单了10斤橙子,看皮还不错,就拿来拿橙皮丁了,做蛋糕,软欧,面包,土司都可以放,如果用新奇士橙皮,成品会更香!
用料
处理好的橙皮 | 200克 |
黄冰糖 | 200克 |
橙汁 | 300克 |
柠檬 | 1个 |
橙皮丁(橙香味十足)的做法
新鲜的橙子,用小苏打搓洗干净,用盐搓也可以!
用削苹果的削皮刀削橙皮,削薄点,尽量别削到白膜,这样削的橙皮直接就可以切丁,切好之后放一盘水,加半勺盐,放橙皮丁泡30分钟!我买的橙子很小的,削了15个才有200克橙皮!
橙皮用刀削白膜好危险,又难削,推荐直接用削皮刀省事省力!削好的橙皮剁碎!
锅里加多点水,加1勺盐!
水开之后放橙皮丁下去煮2分钟捞起来,用水洗3次!
洗好的橙皮丁+黄冰糖+1个柠檬的汁+橙汁放不粘锅里煮!
橙汁可以用水代替,不过我橙子太多,就用橙汁算了,300克橙汁用了3个橙子!煮的时候偶尔要搅拌一下,防止粘锅!
晶莹剔透的橙皮丁,煮好我就吃了,有点像qq糖,比外面买的好吃很多!
橙皮丁放凉之后放密封瓶冷藏保存,随吃随取!不要碰到油放两三个月没问题!
小贴士
削橙皮的时候要小心手❤️
最好用不粘锅!
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