生豆豆浆(搅拌机版)
用料
黄豆 | 50-60颗 |
冰糖 | 2大颗 |
水 | 豆子的4-5倍 |
搅拌机 | |
不粘牛奶锅 |
生豆豆浆(搅拌机版)的做法
黄豆泡12小时,换水一到两次。放入搅拌机,加入3-5倍水,想喝稀就多点水,想喝浓就少点水。
用最高档搅拌5分钟左右,每三十秒左右停一下,避免搅拌机过热坏掉。
放入牛奶锅。煮二十分钟,确保完全煮熟,生豆浆有毒。每次煮沸,就换小火。重复此过程。在十五分钟左右,放入冰糖或砂糖。(煮的过程中,不要盖锅盖,不要离人,怕煮沸的泡沫溢出。用木勺子偶尔搅拌,避免豆渣沉底糊锅。)
最终煮熟的判断标准是浓浓的泡沫会消失。露出白白的豆浆。如果不喜欢吃豆渣的口感,可以用滤纸或筛子过滤。然后装碗或杯子。
小贴士
可以是黄豆或黑豆。可加入燕麦,绿豆,红枣,红豆,花生,核桃,芝麻或其他喜欢的配料。主料一定要是黄豆或黑豆,这是你最高比例,才容易出浆。
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