车厘子火龙果酱之梦幻酸奶

果酱是烘焙达人必备的食材，它美味又漂亮，跟面包 蛋糕等百搭。
       但是你知道什么果酱最好吃吗？你知道果酱除了和面包蛋糕等搭配外还能和什么搭配吗？这个我想你绝对想不到。
       哈哈，让我来告诉你吧，最好吃的果酱是车厘子火龙果酱。最最想不到的是这个果酱和酸奶搭配最奇妙。不知道你喜欢不喜欢这个搭配――车厘子火龙果酱配酸奶，反正我是爱上他了！
       这个方子是我偶然发现的。
       过年买的水果多，有苹果、梨、红心火龙果、白心火龙果，车厘子等，忽然心血来潮想做果酱吃，但是做哪样好那？心想，过年那还是做红红火火喜气洋洋的红心火龙果和车厘子吧！一样做它一大瓶。
       如我所愿，果然这两样果酱做出来非常漂亮。可是每样装了一瓶后还各剩一些，没瓶子装这么办？干脆就把两样混到一起装吧！哈哈哈哈，就是这个无意间的一混得到了这最好吃的果酱，它既没有了单独红心果酱的粘稠，也没有了单独车厘子酱的寡利，中和的刚刚好，它不仅有火龙果酱的粘糯又有车厘子颗粒的嚼劲。无巧不成书，我又在喝酸奶的时候无意加了一勺这混合的果酱，这个奇遇造就了我今生的最爱――那就是车厘子火龙果酱配酸奶，我给他叫做梦幻酸奶。

用料  

车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法  

1. 红心火龙果去皮切块（我的）净重500克。

2. 车厘子洗净去梗去核切粒，净重500克（这个是示范）。

3. 然后把火龙果块和车厘子粒放在一个容器里（我直接放在锅里），加250克白糖，加半个柠檬汁，2克食盐，拌匀腌制一小时。

4. 腌制一小时后把锅放在火上用中火熬，浮沫撇出来。注意要不时的搅一下。

5. 当变粘稠后加2毫升白酒，再加半个柠檬汁。（该用小火并不停的搅拌以防胡锅底）

6. 煮到自己满意的稠度关火。我一般是煮到像浆糊一样。

7. 趁热装到煮过的玻璃瓶中拧紧盖子，瓶口朝下放置，凉后放冰箱。

8. 这个果酱不论是抹面包还是夹蛋糕都特好吃。但我的最爱还是配酸奶。

9. 在酸奶上可以各种造型。

10. 并且吃一勺就会变出一个图案。

11. 就像万花筒，而且味道特奇妙。所以我给她起名为梦幻酸奶。不信你试试，相信你也会爱上她。